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わが家の定番入り

ドライ



 滅多に記事にならないご飯ネタです

 なので画像もなんだこりゃ??ボケボケじゃん!!


 ひき肉を使ったドライカレーです。ここのところ、カレーというとこのパターンですねぇ。お豆がポイントですのよ。冷凍のお豆さんを買ってありますの。金時・大豆・枝豆それからそれから~~~5種類くらいの冷凍豆を使います。

 レシピはですね、ほとんど目分量です(爆)

 玉ネギ・にんじんを野菜の基本にしています。
 じゃがいもはお豆で代用。
 お豆がだめならジャガイモでいいですよ。

 私はこの基本のほかに、キャベツやピーマン・セロリの千切りやみじん切りを使うことがあります。キャベツもセロリも食物繊維を含んでいますし、キャベツは奥の深い甘みを、ピーマンやセロリは1ランク上の香りを楽しめます。
 季節によってはキノコ系もいいですね。

 ひき肉には豚オンリーか、合挽きがお勧めです。ビーフはパサつき感が強いかもしれません。

 では、かなり目分量なレシピを続きからどうぞ
ひき肉とお豆のドライカレー

・ひき肉 300g (ポークか合挽き)

・玉ねぎ 中 1個  (みじん切り)

・にんじん 中 1/3 (みじん切り)

・キャベツ 1/4玉  (千切り)

・ピーマン(中2個)・セロリ(1本)などはお好みでみじん切りで

・冷凍豆 150~200g (種類はお好みで溶かしておく)

・クレイジーソルト 下味程度 (なければ塩コショー)

・ケチャップ 50cc

・ウスターソース 30cc (なければとんかつソースでも可)

・カレー粉 小さじ山盛り2 (S&B)

・醤油 小さじ1

・ぬるま湯 100cc

・サラダオイル 小さじ2


<作り方>

1:熱したフライパンにサラダオイルを引き、中火でひき肉を炒める

2:ひき肉の色が半分ほど変わったら、刻んだ野菜類を入れて炒める(豆はまだ)

3:クレイジーソルト、あるいは塩コショーを下味程度でふる

4:野菜類が半分しんなりしてきたらぬるま湯を入れる

5:煮立ってきたら溶かしたを加え、更にケチャップ・ソースを加える

6:弱火にして、水分が少なくなるまで煮込む(蓋はせずに焦げないようにしながら)

7:カレー粉をダマにならないようにふりかけ、醤油を加え混ぜながら炒める

8:水分がとんで、表面にとろみが出たら出来上がり♪


 それでは皆様、また次回!

テーマ : ご飯日記(写真付き)
ジャンル : 日記

tag : 日記 ドライカレー レシピ 料理

コメント

りいちゃん☆

こんばんは!

主婦もレパートリーは目分量上等!!よねv-344
そうだ!
初めてガルバンゾを教えてくれたのはあなたでした~~v-424
ヒヨコマメね。
当時私は<がんばるぞ>って読んでたわ^^;

お豆さんね、これにしたら食べるわよ~~。特にPが!!
旦那は大人だし酒飲みさんなので豆系は平気。私も「ずんだマイラブe-266」なので豆大好き!

暑かったの?こっちは。。。ざむ゛がっだ~~~~~e-214

Mikaちゃん こんばんは☆
目分量万歳v-438仲間です(笑)
ところで、豆を入れても旦那さまやPちゃんは嫌がらないで食べますか?
うちの男連は豆ご飯も豆スープもチリコンカンも出せば食べるけど、あまり・・・i-229
でも豆腐や納豆、甘納豆は好きなんだよ?
なにが違うんだろうね(笑)
Mikaちゃんのレシピ試してみま~す♪

今日は暑かった!
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いらっしゃいませ

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